亚硝酸盐：远离胃癌要少盐

化雪为尘

美国《流行病学报》发表的《胃癌与食入盐份之关系》的研究发现，全世界的胃癌死亡率以韩国最高，其次是日本和中国，而这三个亚洲国家都是以高盐饮食著称的，他们许多人每日摄入的盐份都在十多克以上。撰写这份报告的研究人员以220名胃癌患者和700名非胃癌病人进行了一次饮食习惯的调查，结果发现，进食太多的含高盐份的食物者会增加患胃癌的几率。该项研究的数据还显示，一个月进食二次以上高盐份的食物，患胃癌的机会较常人高出1.8倍。

食物当中以咸菜等盐腌类食物最容易释放出致癌物质，这是因为这类食品当中含有大量的硝酸盐，其在室温下可自动转变成为亚硝酸盐或与口腔当中的正常细菌相结合而形成亚硝酸盐，亚硝酸盐则会与某些含氮化合物结合形成亚硝酸铵类的物质，而后者已经被证实是一种强烈的致癌物质。

我亦、飘零久

en  话说很久了吧~

未命名

肯德基吃多了也有同样效果

所以日本是全球最高寿的国家而不是欧美

山野村夫

我只是路过打酱油的！！！

nktjdw

少吃盐，多喝水！

骠骑冠军侯

少盐多醋，生活知足！~

gofun99

打酱油{:soso__5899155349195397284_2:}

/mg蓖搅誉焖

真的不错

酱油小王子

{:5_129:}是不是啊？

酱油小王子

我怎么没发现呢···

山野村夫

我只是路过打酱油的！！！

化雪为尘

儿子兵法 发表于 2012-11-14 09:24
我只是路过打酱油的！！！

{:soso_e160:}打完酱油记得喝杯咖啡

山野村夫

化雪为尘 发表于 2012-11-14 13:26
打完酱油记得喝杯咖啡

没问题。。。。

化雪为尘

酱油小王子 发表于 2012-11-14 00:02
我怎么没发现呢···

{:soso_e106:}现在被你发现了