【战国牛肉 2000多年过去了丿如今牛肉已经碳化】

重拾信念者

考古学家在西安临潼一战国墓中发现一铜敦，其大小与篮球差不多，已锈蚀严重无法揭开且非常重。文保专家用凿子慢慢松动上下接口处时，一股刺鼻的味道散出，有东西流出，最终打开后，一块块碳化的东西呈现在眼前，掰开发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。经过测试鉴定，确定碳化物为黄牛肉，这也是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品。

【战国牛肉 如今牛肉已经碳化】

战国牛肉疑问    肉制品为啥能够保存2000多年
    专家介绍，在这312座墓中，有68座墓葬中陪葬有骨骼和肉制品，其中67座为战国到汉代的，这些动物肉制品只有该铜敦里有保存至今的肉制品，其他的均已腐烂，只能看到骨骼。
    为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？胡松梅推测，这可能有三方面的因素：一是由于铜敦封闭严实，从而使肉制品虽然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。二是因为该墓为土坑墓，一般土坑墓要比洞室墓人骨架保存要好，这和早期墓室内空气隔离有关。此外，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。

风流三国

应该尝尝2000年前的牛肉什么味道～

三善昵

千年前的吃货？